Biotecnología ganadera: Innovaciones clave para mejorar la salud y el rendimiento animal

La biotecnología ganadera se está consolidando como una herramienta esencial para enfrentar los desafíos actuales en la producción animal. Con innovaciones que mejoran la salud y el rendimiento de los animales y, junto a las metodologías de ganadería de precisión, estas tecnologías están transformando la ganadería moderna. En este artículo exploraremos cómo la innovación en ganadería está impulsando la eficiencia y sostenibilidad del sector, desde la mejora genética hasta las soluciones avanzadas para la salud animal.

Mejora genética y biotecnología ganadera

Uno de los avances más significativos en la biotecnología ganadera es la mejora genética mediante herramientas como CRISPR-Cas9. Estas permiten modificar con precisión el ADN de los animales para aumentar la resistencia a enfermedades y mejorar el rendimiento.

Un caso emblemático es la creación de cerdos resistentes al Síndrome Reproductivo y Respiratorio Porcino (PRRS), una de las enfermedades más costosas en la industria porcina. Investigadores de la Universidad de Edimburgo editaron el genoma de los cerdos para hacerlos inmunes a PRRS, reduciendo así las pérdidas económicas y mejorando la producción porcina.

Innovación ganadera en vacunas y tratamientos biotecnológicos

Otro campo donde la innovación ganadera está avanzando es en el desarrollo de vacunas y tratamientos más eficaces mediante biotecnología. Un ejemplo clave es la vacuna contra la fiebre aftosa, desarrollada por el Pirbright Institute. A través de la ingeniería genética, los investigadores crearon una vacuna basada en proteínas del virus que ofrece una respuesta inmune eficaz sin utilizar el virus vivo, mejorando la seguridad y facilitando su almacenamiento.

Reducción del uso de antibióticos: soluciones biotecnológicas innovadoras

El uso excesivo de antibióticos en la ganadería está generando resistencias antimicrobianas, lo que ha impulsado la búsqueda de alternativas más sostenibles. La innovación en ganadería ha dado lugar a soluciones como los probióticos y los bacteriófagos.

La empresa Chr. Hansen ha desarrollado probióticos que mejoran la salud intestinal del ganado, reduciendo la necesidad de antibióticos. Esto no solo contribuye al bienestar animal, sino que también mejora el rendimiento, lo que resulta en una producción más eficiente.

Además, los bacteriófagos, virus que infectan y eliminan bacterias específicas, han demostrado ser efectivos en la reducción de patógenos como Salmonella en aves de corral, según un estudio de la Universidad de Leicester.

Nutrición animal avanzada: innovación ganadera con enzimas biotecnológicas

La biotecnología ganadera también ha permitido importantes avances en la nutrición animal. El uso de enzimas biotecnológicas, como las fitasas, mejora la digestión de nutrientes como el fósforo, lo que optimiza la alimentación y reduce el impacto ambiental.

DSM, una empresa líder en este campo, ha desarrollado aditivos enzimáticos que ayudan al ganado a absorber mejor el fósforo presente en sus dietas. Esto no solo disminuye los costos de alimentación, sino que también reduce la excreción de fósforo, contribuyendo a una producción más sostenible.

Conclusión

La biotecnología ganadera está ofreciendo soluciones innovadoras que transforman la salud animal, la eficiencia y la sostenibilidad en la producción ganadera. La innovación ganadera en genética, salud animal y nutrición está cambiando la manera en que gestionamos y producimos animales, preparando al sector para enfrentar los desafíos futuros con mayor resiliencia.

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